Tropisch Tarte Tatin met mango
Zoek niet langer naar een makkelijk te maken toetje voor een (december) etentje! Bak deze imponerende tropische verrassing op het klassieke thema: omgekeerde taart, oftewel tarte tatin. Door de mango smaakt de taart verrassend lekker.
Ingrediënten (10 personen):
- 75-100 gr. boter
- 75-100 gr. kristalsuiker
- 4-5 mango’s, in schijven
- 5-6 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
- Plantaardige slagroom
Zo maak je het:
- Ontdooi de plakjes bladerdeeg.
- Smelt de boter met de suiker in de taartvorm op matig vuur.
- Laat het mengsel licht karamelliseren.
- Leg er vervolgens een dikke laag mangoschijven op en laat de vorm nog even op zacht vuur staan. Het eventuele vocht uit de mango kan zo verdampen.
- Rol alle plakjes deeg tot een lap in een cirkel van circa 26 cm doorsnede en een dikte van 4 mm.
- Leg het deeg over de mango en duw de rand van het deeg tussen de vorm en de mango.
- Bak de taart in 25-35 min. goudgeel en gaar in het midden van een voorverwarmde oven op 200°C.
- Laat de taart afkoelen en stort hem voor serveren op een mooi groot bord.
- Serveer er wat lobbig geklopte ongezoete slagroom bij.
Dit recept komt uit: Receptenboekje met leuke baktips - 8 recepten
In onze kookboekjes, verkrijgbaar in onze giftshop, staan nog veel meer lekkere recepten. Bestel direct én help de dieren in nood met jouw gift!
-