Winterse wraps met zuurkool en portsaus

Winterse wraps met zuurkool en portsaus

Kaarsjes aan, gordijnen dicht, met dit gerecht krijg je echt zin in de winter

Ingrediënten: 

  • Wraps
  • Zuurkool
  • Kastanjechampignons
  • Kikkererwten
  • Scheutje olijfolie

Ingrediënten voor de portsaus:

  • 10 jaar oude port
  • 2 sjalotjes
  • Paar takjes tijm
  • Eetlepel bloem
  • Scheutje rode wijnazijn
  • 1 perssinaasappel

Zo maak je het:

  1. Als je gedroogde kikkererwten gebruikt, moet je deze eerst weken en koken. Volg hiervoor de instructies op de verpakking. Je kunt natuurlijk ook gebruiksklare kikkererwten gebruiken.
  2. Bak de kikkererwen en champignons met wat tijm, de port en olijfolie.
  3. Doe de zuurkool erbij en verwarm mee.
  4. Doe de ingrediënten voor de portsaus in een apart steelpannetje.
  5. Breng de saus zachtjes aan de kook en laat het daarna nog even op een zacht vuurtje staan.
  6. Warm de wraps even kort op in een koekenpan.
  7. Beleg de wraps met de zuurkool-champignon-kikkererwtenmix.
  8. Schenk de portsaus erover en vouw de wraps dicht.
  9. Garneer eventueel met wat extra tijm (en eventueel peper en zout, maar proef eerst of dit echt nodig is!)

Dit recept komt uit: DierenLot Vega Kookboekje - Uitgave 5

In onze kookboekjes, verkrijgbaar in onze giftshop, staan nog veel meer lekkere recepten. Bestel direct én help de dieren in nood met jouw gift!

Deel dit artikel met anderen:

Andere recepten uit de categorie 'Dierenweetjes over honden'

JA, ik help dieren in nood!Doneer nu