Pasteitjes met vegetarische ragout

Ragout zonder vlees? Dat kan! Een heerlijk voorgerecht met een vleesvervanger en ook nog eens  snel te bereiden!

Ingrediënten (4 pasteitjes)

  • 1 halve ui
  • 35 gram boter
  • 175 gram Quorn
  • 35 gram bloem
  • 250 ml kruidenbouillon
  • 125 ml finesse voor koken
  • 4 pasteibakjes

Zo maak je het

  • Pel en snipper de ui.
  • Fruit de ui in 10 gram boter in 2 minuten zacht aan in een steelpan.
  • Voeg de Quornstukjes toe en bak deze 3 minuten mee.
  • Neem de Quornstukjes uit de pan en bewaar deze apart.
  • Voeg de rest van de boter toe en laat deze smelten.
  • Schenk nu de bouillon er in gedeelten bij. Goed blijven roeren en zo aan de kook brengen.
  • Schenk al roerend de finesse voor koken erbij.
  • Doe de Quornstukjes terug in de pan en verwarm het geheel zacht.
  • Verwarm intussen de oven voor op 175 graden.
  • Verwarm de pasteibakjes volgens de gebruiksaanwijzing.
  • Breng de ragout op smaak met zout en peper.
  • Serveer de pasteitjes met de ragout en eventueel een takje peterselie.
Deel dit artikel met anderen: