Tropisch Tarte Tatin met mango

Zoek niet langer naar een makkelijk te maken toetje voor een december etentje! Bak deze imponerende tropische verrassing op het klassieke thema: omgekeerde taart, oftewel tarte tatin. Door de mango smaakt de taart verrassend lekker.

Ingrediënten (10 personen)

  • 75-100 gr. boter
  • 75-100 gr. kristalsuiker
  • 4-5 mango’s, in schijven
  • 5-6 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
  • Slagroom

Zo maak je het

  1. Ontdooi de plakjes bladerdeeg.
  2. Smelt de boter met de suiker in de taartvorm op matig vuur.
  3. Laat het mengsel licht karamelliseren.
  4. Leg er vervolgens een dikke laag mangoschijven op en laat de vorm nog even op zacht vuur staan. Het eventuele vocht uit de mango kan zo verdampen.
  5. Rol alle plakjes deeg tot een lap in een cirkel van circa 26 cm doorsnede en een dikte van 4 mm.
  6. Leg het deeg over de mango en duw de rand van het deeg tussen de vorm en de mango.
  7. Bak de taart in 25-35 min. goudgeel en gaar in het midden van een voorverwarmde oven op 200°C.
  8. Laat de taart afkoelen en stort hem voor serveren op een mooi groot bord.
  9. Serveer er wat lobbig geklopte ongezoete slagroom bij.
Deel dit artikel met anderen: